Stanie przy kuchni latami groźne dla zdrowia

Gotowanie przez długi okres czasu, tak zwane stanie przy kuchni latami, może być groźne dla zdrowia, a konkretnie źle wpływać na serce i układ krążenia.

Aktualizacja: 27.12.2014 12:28 Publikacja: 27.12.2014 10:57

Czas spędzony przy garnkach może być zdrowotną pułapką

Czas spędzony przy garnkach może być zdrowotną pułapką

Foto: AFP

Tak wynika z badań przeprowadzonych na grupie 2755 amerykańskich kobiet w wieku od 42 do 52 lat. obserwowanych przez 14 lat.

Na zdrowy rozum mogłoby się wydawać, że osoby gotujące odżywiają się wyjątkowo dobrze, zdrowo, ponieważ mają całkowity wpływ na to co przyrządzają, na sposób przygotowywania dań i na składniki. Dlaczego więc czas spędzany przy garnkach ma być zdrowotną pułapką?

Od lat 60 ubiegłego wieku, w Stanach Zjednoczonych, czas spędzany na gotowaniu przez statystyczną gospodynię domową skrócił się wydatnie, natomiast liczba osób otyłych niepomiernie wzrosła. Stąd pomysł, że istnieje związek między tymi dwoma zjawiskami.

Otyłość jest powodem wielu problemów zdrowotnych, ma związek z fizjologią, z tak zwanym syndromem metabolicznym.

Amerykańscy badacze z Rush University Medical Centre w Chicago opublikowali w "American Journal of Preventive" artykuł z którego wynika, że ryzyko syndromu metabolicznego jest największe u pań gotujących i przygotowujących posiłki najdłużej.

A dokładniej, badacze znaleźli związek pomiędzy czasem przygotowywania posiłków a nadciśnieniem, podwyższonym poziomem glukozy, trójglicerydów, cholesterolu, natomiast nie stwierdzili związku między gotowaniem od lat a otyłością brzuszną.

Na razie naukowcy (zespołem kieruje Brad Appelhans) nie są w stanie wyjaśnić tych nieco zaskakujących wyników.

Krzysztof Kowalski

Nauka
Kto przetrwa wojnę atomową? Mocarstwa budują swoje "Arki Noego"
Materiał Promocyjny
Tajniki oszczędnościowych obligacji skarbowych. Możliwości na różne potrzeby
Nauka
Czy wojna nuklearna zniszczy cała cywilizację?
Nauka
Niesporczaki pomogą nam zachować młodość? „Klucz do zahamowania procesu starzenia”
Nauka
W Australii odkryto nowy gatunek chrząszcza. Odkrywca pomylił go z ptasią kupą
Materiał Promocyjny
Naukowa Fundacja Polpharmy ogłasza start XXIII edycji Konkursu o Grant Fundacji
Nauka
Sensacyjne ustalenia naukowców. Sfotografowano homoseksualny akt humbaków