Pięć tysięcy lat temu praojciec Chińczyków - Shennong, późniejszy cesarz Yan Di, odkrył w południowo - wschodnich Chinach roślinę, która do dzisiaj wyznacza duchowy i materialny rozwój Państwa Środka. Herbata uznawana jest za piąty wielki wynalazek Chin, a także składnik eliksiru życia. Byli mędrcy herbaty, pisano na jej temat opasłe tomy.
Z dziejami kultury tego napoju łączy się szereg rytuałów takich jak parzenie, medytacje czy degustacja. Miejscem, w którym te trzy czynności się zbiegają są świątynie buddyjskie. Jedną z nich odwiedza Remigiusz Jakubowski, autor dokumentu „Chiny: Kolebka herbaty". -