Restauracja Le Suquet w mieście Laguiole od 1999 roku jest wyróżniona gwiazdkami Michelin, przewodnika, który wyróżnia najlepsze lokale gastronomiczne na całym świecie.
Prowadzona przez Sebastiena Brasa restauracja zdobyła najwyższe wyróżnienie - trzy gwiazdki. Teraz znany we Francji kucharz zapowiada, że rezygnuje z dalszego starania się o występowanie w przewodniku.
Bras tłumaczy, że występowanie w przewodniku Michelina to ciągły stres. Każdego roku jego restauracja ma niezapowiedziane kontrole. Szef kuchni nie wie, które z wydanych dań, zostanie poddane ocenie. Szef kuchni i właściciel restauracji Le Suquet powiedział, że presja, która na nim ciążyła, była zbyt duża.
W całej Francji tylko 27 restauracji posiada 3 gwiazdki Michelin.
