Rz: Wiceszef MON Bartosz Kownacki w rozmowie z Bogdanem Rymanowskim w TVN 24 powiedział, że kilka wieków temu Polacy uczyli Francuzów jeść widelcem. Rzeczywiście tak było?
Jarosław Dumanowski: Być może jest w tym ziarnko prawdy. Trzeba jednak zaznaczyć, że jedzenie widelcem i maniery podczas jedzenia rozpowszechniły się w II poł. XVII w. za sprawą wzorca wersalskiego. Natomiast pierwsze opisy i ilustracje zastosowania widelca jako elementu indywidualnego nakrycia pojawiły się w 1570 r. w Wenecji. I jeżeli Henryk Walezy rzeczywiście przywiózł do Francji widelce, to raczej stamtąd, a nie z Rzeczypospolitej. Uciekał on w tamtym okresie do Francji właśnie przez Wenecję. Ale...
...Ale?
We Francji znaleziono kilka małych widelczyków z epoki średniowiecza. Używali ich królowie, choć bardzo rzadko. Ale nie wiadomo, w jakim celu. Na przestrzeni wieków rola widelców ulegała bowiem zmianie. Przez długie lata przypominały one widełki, służyły do nakładania mięsa.
Jak na przestrzeni wieków zmieniała się stołowa zastawa?