Rz: Polskie wódki zajęły bardzo dobre miejsca w tegorocznym zestawieniu Millionaires Club. Pan jest znawcą szlachetnych alkoholi. Czyste wódki się do nich zaliczają?

Łukasz Sosiński:

Wódki kojarzą się z alkoholami o najniższych walorach smakowych. U nas mówi się przecież, że wódka nie ma smakować, tylko wprowadzać w „dobry nastrój", a jedyne, co wielu Polaków w wódkach interesuje, to po której jest mniejszy kac. Nie oznacza to jednak, że wódki nie są szlachetnymi alkoholami. Tak jak są trunki winopodobne, whisky dyskontowe, tak są słabe wódki. Ale są wśród nich też tzw. produkty premium.

Szlachetne alkohole to więc nie konkretne rodzaje alkoholi, ale górna półka każdego rodzaju, tak?

Dokładnie tak. Szlachetne wódki to np. polskie Chopin i Belvedere czy holenderski Ketel One. To są bardzo ciekawe trunki, nie tylko jeśli chodzi o proces produkcji, ale też walory smakowe i zapachowe.

Czym się różnią poszczególne wódki?

Na przykład tym, z czego są wyprodukowane. Zauważmy, że wódki powstają głównie ze zbóż – najczęściej z żyta. Ale i poszczególne wódki żytnie różnią się między sobą. Warto wiedzieć, że najlepszą odmianą żyta jest dańkowskie złote. Zupełnie inaczej smakują wódki z ziemniaków, np. Chopin czy Luksusowa.

Jak smakują wódki ziemniaczane?

Ziemniak jest bardziej wyczuwalny, naprawdę jest charakterystyczny. Wódka z niego jest mniej gładka w smaku. Dlatego ten alkohol często jest wyżej oceniany przez smakoszy, ale jak ktoś nie jest do tego smaku przyzwyczajony, to może wódkę ziemniaczaną ocenić źle.

Jak polskie wódki wypadają na tle zagranicznych?

Naprawdę nieźle. Wódki Chopin i Belvedere to absolutnie światowa czołówka. Kiedyś mieliśmy jeszcze Starkę, czyli wódkę starzoną, dojrzewającą w beczkach jak whisky. To było coś niezwykle ciekawego, wręcz wyjątkowego w skali światowej. Było wiele edycji tego trunku: 10-letnie, 30-letnie, a nawet 50-letnie wódki. W tej chwili wódki starzone są niemal niedostępne na świecie, więc dobrze byłoby powrócić do Starki.