La Rosa del Veneto pochodzi z włoskiego regionu Veneto, hodowana jest w okolicach Werony już od XV-tego wieku i należy do kategorii sałat radicchio i funkcjonuje tez pod nazwą radicchio del Veneto. Nie jest więc żadną nowością kulinarną, ale milenialsi odkryli ją całkiem niedawno i pokochali.
Hodowle różowego radicchio są też w USA - w Kalifornii, Pensylwanii i Waszyngtonie.
Różowe radicchio, które w zasadzie nie jest sałata ale gatunkiem cykorii - w smaku jest nieco słodkawe, podobne do rzodkiewki z lekkim posmakiem goryczki. Poza tym różowe radicchio jest bogate w witaminę K, antyoksydanty i jest bardzo mało kaloryczne.
