Pożytki z osiodłania krowy
Późny PRL był nieporównanie bardziej zrozumiały i naturalny niż ten pierwotny, stalinowski, dlatego też okazał się znacznie bardziej trwały. Bez jego zrozu...
Wojna w walizce
Mawiał, że dobre zdjęcie można zrobić tylko z bliska. Teraz wreszcie można sprawdzić, jak bardzo te słowa brał do siebie. W odnalezionym archiwum ojca foto...
Punk klei krzyże
Należymy do kręgu, w którym cmentarz znika, kiedy traci swoje walory wizualne. Mnie to nie daje spokoju. Nie wiem, na ile to jest kwestia wychowania czy pr...
Nie tylko sushi
„W Azji spożywany posiłek nie jest dodatkiem do spotkania towarzyskiego, ale znaczącym jego elementem”, pisze autorka tej fascynującej książki.
Czas na kaszi, sushi z kaszy
Oto mamy polski pęczak z dodatkami zawinięty w wodorosty nori. Z pasztetem zabieg jest interesujący. Smak morski przeplata się ze swojskim.
Pijąc wino, którego nie ma
Sake piłem kilka razy. Przynajmniej do niedawna tak mi się wydawało. Co gorsza‚ doszedłem do wniosku‚ że prawdziwej sake już nie ma. Wyginęła jak mamuty
Japonia na jeden kęs
Surowa ryba z ryżem stała się przekąską demokratyczną. Niczym owoce na targu jest do kupienia niemal wszędzie – w ekskluzywnym caviar barze i w sklepie w p...
