Aktualizacja: 09.01.2026 12:29 Publikacja: 10.06.2022 17:00
Foto: materiały prasowe
Po analizie kilkudziesięciu dawnych książek kucharskich chce w swojej nowej książce obalić mity na temat włoskich dań z makaronem i pokazać, jak bardzo te potrawy zmieniały się w ciągu półtora wieku.
Jedna z nich to spaghetti alla carbonara. Pierwsze przepisy powstały w USA, a składnikami były żółtka jaj, małże i bekon. Kluczowe z dzisiejszej perspektywy śmietana, boczek, ser i pieprz pojawiały się dopiero w kolejnych wersjach receptury. Nazwa potrawy, czytamy, mogła wziąć się od obwoźnych sprzedawców węgla, czyli karbonariuszy, którzy byli miłośnikami tego dania, albo od czarnego jak węgiel rynku, z którego pozyskiwano produkty.
Roczna subskrypcja RP.PL z dostępem do The New York Times!
Kliknij i sprawdź warunki!
Korzyści:
- Roczny dostęp do The New York Times, w tym do: News, Games, Cooking, Audio, Wirecutter i The Athletic.
- RP.PL — rzetelne i obiektywne źródło najważniejszych informacji z Polski i świata z dodatkową weekendową porcją tekstów magazynu PLUS MINUS.
Wiele jest szlaków tatrzańskich, dla których najlepszą przewodniczką jest sztuka.
Społeczeństwo się zmienia, formą poszukiwania wysokiej jakości życia jest również spędzanie czasu w miejscach po...
Dodajcie do siebie „Chinatown” oglądane przez okulary z „Wady ukrytej” i zmieszajcie z uniwersum braci Coen. Oto...
Czuję się bardzo rozczarowana, że satyrę, którą wymyśliłam w niedzielę rano, zobaczyłam jako realność tego sameg...
Jedyne, co będzie robić Platforma, to śledzić trendy, które krążą po Europie i dostosowywać się do nich. Oraz sk...
Masz aktywną subskrypcję?
Zaloguj się lub wypróbuj za darmo
wydanie testowe.
nie masz konta w serwisie? Dołącz do nas
