Wino: Benvenuto de la Serna

Na fali wspomnień po ostatnich Oscarach wróciłem do filmu „Zapach kobiety". To za rolę niewidomego pułkownika w tym właśnie obrazie Al Pacino został nagrodzony przez Akademię w 1992 roku. Przyznajcie, że scena, w której tańczy tango z piękną nieznajomą dziewczyną, na długo zostaje w pamięci.

Aktualizacja: 26.02.2015 18:40 Publikacja: 26.02.2015 18:40

Wino: Benvenuto de la Serna

Foto: Rzeczpospolita

Pacino ćwiczył taniec z partnerką przez dwa tygodnie, a samo sfilmowanie sceny trwało, jak głoszą oficjalne informacje, trzy dni. Jeśli ktoś chciałby bardzo powtórzyć ten układ – można odnaleźć w sieci drobiazgowy opis kroków i figur. Jeśli jednak zamiast tańczyć, wolicie podziwiać, jak robią to inni, to najlepiej zrobić to w towarzystwie kieliszka czerwonego wina, nie muszę dodawać, że oczywiście z Argentyny.

Co wybrać? Argentyńskie tradycje winiarskie sięgają połowy XVI wieku i uprawia się tu wiele odmian. Jednak nikt nie ma wątpliwości, że dziś Argentyna malbekiem stoi. Ta odmiana została przywieziona z Francji w połowie XIX wieku i zadomowiła się tu na dobre. Szczególnie polubiła region Mendoza w zachodniej części kraju, na granicy z Chile. Winorośl uprawia się tu na 150 tysiącach hektarów. W Mendozie bardzo mało pada (rocznie raptem 200 mm), kamienista gleba z trudem zatrzymuje i tę odrobinę wody (potrzebne podlewanie), a na dodatek 300 dni w roku świeci słońce. Dla nieznoszącego wilgoci i często od niej chorującego malbeca warunki jak znalazł. Jeszcze tylko trzeba, żeby zapobiegliwy właściciel znalazł odpowiedni sposób uchronienia winorośli od gradu – stąd częsty widok winnic zakrytych specjalnymi siatkami – i można zbierać plony. Nie są one obfite, bo rośliny muszą mocno się wysilać, by w tych warunkach zapewnić sobie funkcjonowanie, ale za to owoce mają bardzo skoncentrowany smak.

„Rzeczpospolita” najbardziej opiniotwórczym medium października!
Rzetelne informacje, pogłębione analizy, komentarze i opinie. Treści, które inspirują do myślenia. Oglądaj, czytaj, słuchaj.

Czytaj za 9 zł miesięcznie!
Kultura
Podcast „Komisja Kultury”: Muzeum otwarte - muzeum zamknięte, czyli trudne życie MSN
https://track.adform.net/adfserve/?bn=77855207;1x1inv=1;srctype=3;gdpr=${gdpr};gdpr_consent=${gdpr_consent_50};ord=[timestamp]
Kultura
Program kulturalny polskiej prezydencji w Radzie UE 2025
Kultura
Arcydzieła z muzeum w Kijowie po raz pierwszy w Polsce
Kultura
Podcast „Komisja Kultury”: Seriale roku, rok seriali
Materiał Promocyjny
Bank Pekao wchodzi w świat gamingu ze swoją planszą w Fortnite
Kultura
Laury dla laureatek Nobla