Lars Larsen założył sieć supermarketów JYSK 2 kwietnia 1979 roku. Poza koncernem JYSK posiadał też inne spółki, w tym europejską sieć internetowych sklepów meblowych Bolia.com czy producenta zasłon i tekstyliów domowych Ready Made.
Jeszcze na początku 2019 roku Lars Larsen uczestniczył w obchodach 40-lecia powstania JYSK, przecinając wstęgę na otwarciu pierwszego sklepu sieci w Irlandii. To była przełomowa chwila, ponieważ JYSK stał się tym samym obecny w praktycznie wszystkich najważniejszych krajach Europy.
W czerwcu tego roku jednak stan zdrowia Larsena się pogorszył i zdiagnozowano u niego raka wątroby. Duńczyk oddał wtedy funkcję prezesa Lars Larsen Group swojemu synowi Jacobowi Brunsborgowi. W poniedziałek 19 sierpnia w godzinach porannych Lars Larsen zmarł w otoczeniu najbliższej rodziny.
„Straciliśmy męża, tatę i dziadka, a Dania straciła naprawdę wyjątkowego przedsiębiorcę. Będzie nam Go wszystkim bardzo brakowało. Zrobimy wszystko, aby kontynuować prace nad dalszym rozwojem dzieła jego życia” - pisze Jacob Brunsborg, cytowany na stronie internetowej JYSK.
O tym, że dzieło Larsena będzie kontynuowane, zapewnił również dotychczasowy dyrektor generalny i prezes firmy JYSK Jan Boegh.
