Własną kolekcję, skupioną najpierw wokół polskiej sztuki, zaczęła tworzyć jeszcze w czasie prawniczych studiów. Pasję tę kontynuowała, gdy zajęła się wraz z mężem biznesem i po rozwodzie w 2006 roku.
Dziś Grażyna Kulczyk jest właścicielką jednej z największych prywatnych polskich kolekcji, liczącej ponad 500 dzieł. Wartość tych zbiorów szacowana nawet na 100 mln euro.
Są w nich prace polskich i zagranicznych artystów XX i XXI wieku, m.in. Władysława Strzemińskiego, Tadeusza Kantora, Romana Opałki, Magdaleny Abakanowicz, Pawła Althamera, Piotra Uklańskiego, Anselma Kiefera, Rosemarie Trockel, Sol LeWitta, Olafura Eliassona.
Dzieła te są bazą wielu wystaw w Galerii Art Stations Foundation w Starym Browarze w Poznaniu. Centrum handlowo-kulturalne w zrewitalizowanej postindustrialnej przestrzeni i działająca w nim od 11 lat fundacja sztuki jest modelowym przykładem stylu i filozofii Grażyny Kulczyk „50 50" (50% wszystkich przedsięwzięć biznesowych stanowi sztuka).
Utworzona przez nią fundacja wspiera sztuki wizualne i performatywne, organizując wystawy, pokazy i warsztaty tańca, designu,festiwale, wykłady, przeglądy filmowe.
Za granicą największa prezentacja blisko 60 prac z jej kolekcji odbyła się ubiegłym roku w Fundacji Banku Satander w Madrycie, wzbudzając duże zainteresowanie.
W czerwcu 2015 Grażyna Kulczyk została zaproszona do komitetu programowego prestiżowego nowojorskiego Muzeum Sztuki Nowoczesnej (MoMA). 14-osobowy Modern Women's Fund Committee zajmuje się twórczością kobiet oraz popularyzacją wiedzy o niej i ma silny wpływ na politykę programową i wystawienniczą oraz kolekcjonerskie zakupy muzeum. Polka jest pierwszą w historii kobietą z Europy Środkowo-Wschodniej, która otrzymała propozycję zasiadania w nim.
Kolekcjonerka wspiera też działalność m.in. Kunsthalle w Zürichu oraz londyńskiego Tate Modern.
