Hollandse geitenkaas jest serem półtwardym przygotowywanym w podobny sposób co dobrze znany holenderski gouda, ale z mleka holenderskich białych kóz albo z ich krzyżówek.
W obecnym stanie rzeczy unijne nazwy chronione geograficznie obowiązują głównie w 28 krajach Unii, ale Bruksela dąży do objęcia ich ochroną także na innych rynkach. Debata o tym, czy nazwy feta mogą używać tylko greccy serowarzy wpłynęła na negocjacje umów o wolnym handlu Unii z USA I Kanadą, bo w obu tych krajach istnieje miejscowa odmiana "fety".
