Mimo rosnącego zainteresowania użyciem owadów w przemyśle spożywczym dotychczas sprzedawanie ich jako żywności było w Finlandii zakazane. Teraz jednak resort rolnictwa dokonał reinterpretacji wytycznych UE - które, jak pisze serwis yle.fi stwarzają pole do interpretacji, w taki sposób, że hodowla i sprzedaż owadów w charakterze produktu spożywczego będzie w Finlandii legalny.
Jadalne owady były już wcześniej sprzedawane w Finlandii, ale oficjalnie sprzedawano je jako "dekoracje kuchenne".
Oznaczało to również, że nie odnosiły się do nich regulacje dotyczące zasad hodowli i sprzedaży żywności. Teraz jednak ma się to zmienić.
Evira, instytucja odpowiedzialna za bezpieczeństwo żywności w Finlandii, przyjęła decyzję resortu z zadowoleniem. - Teraz będziemy mogli upewnić się, że produkty, które trafiają do konsumentów, można bezpiecznie spożywać - mówi Leena Räsänen, dyrektor jednego z departamentów w Evira.
Sondaż przeprowadzony przez Uniwersytet w Turku i Instytut Zasobów Naturalnych w 2016 roku wykazał, że 50 proc. respondentów jest gotowych kupić produkty spożywcze zawierające owady.
