Enoturystyka zyskuje na popularności

Rozmowa: Ewa Wawro, Sekretarz Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia

Publikacja: 14.06.2012 04:18

Ewa Wawro

Ewa Wawro

Foto: Archiwum

Rz: Czy Polska może stać się liczącym producentem wina gronowego?

Ewa Wawro: Jeśli chodzi o wielkość produkcji wina, to Polska nigdy nie będzie konkurować z największymi producentami w Europie.

Nasze wino w porównaniu ze światową produkcją jest unikalne, a przez to poszukiwane i takie powinno pozostać. Szansą dla polskich winiarzy jest rozwój enoturystyki, a co za tym idzie – sprzedaż wina we własnym gospodarstwie, głównie w formie degustacji.

Mamy już około 500 winnic. Będą powstawać kolejne?

Winiarstwo to pasja, która przyciąga kolejne osoby jak magnes, mimo że jest to działalność kosztowna i narażona na ryzyko. Można przypuszczać, że moda na sadzenie winnic jeszcze długo się utrzyma. Degustatorzy i smakosze wina coraz częściej poszukują win z ekologicznych upraw, które nie były poddawane wielkoprzemysłowym zabiegom, takim jak filtracja czy nadmierna konserwacja.

Do których win europejskich jest najbliżej naszym trunkom?

20 grudnia 2005 r. Polska zaliczona została w całości do strefy A – najchłodniejszej – uprawy winorośli w Europie. Od tego momentu jesteśmy traktowani na równi z krajami winiarskimi, takimi jak Niemcy, Austria czy Czechy. Najlepsze warunki do uprawy winorośli występują jednak w południowych i południowo-zachodnich regionach kraju. Polskie wina mają podwyższoną zawartość kwasów organicznych i wyraźną mineralność. To cechy cenione przez znawców, choć nie zawsze przez mniej doświadczonego konsumenta.

—rozmawiała Beata Drewnowska

Rz: Czy Polska może stać się liczącym producentem wina gronowego?

Ewa Wawro: Jeśli chodzi o wielkość produkcji wina, to Polska nigdy nie będzie konkurować z największymi producentami w Europie.

Pozostało 86% artykułu
Opinie Ekonomiczne
Witold M. Orłowski: Gospodarka wciąż w strefie cienia
https://track.adform.net/adfserve/?bn=77855207;1x1inv=1;srctype=3;gdpr=${gdpr};gdpr_consent=${gdpr_consent_50};ord=[timestamp]
Opinie Ekonomiczne
Piotr Skwirowski: Nie czarne, ale już ciemne chmury nad kredytobiorcami
Ekonomia
Marek Ratajczak: Czy trzeba umoralnić człowieka ekonomicznego
Opinie Ekonomiczne
Krzysztof Adam Kowalczyk: Klęska władz monetarnych
Materiał Promocyjny
Do 300 zł na święta dla rodziców i dzieci od Banku Pekao
Opinie Ekonomiczne
Andrzej Sławiński: Przepis na stagnację