W ramach badania, którego wyniki opublikowano w czasopiśmie naukowym "Biological Research”, przeprowadzono eksperymenty na szczurach. Zespół naukowców podzielił zwierzęta na dwie grupy – połowa z nich przez dziewięć tygodni była na standardowej diecie zawierającej około 11 proc. tłuszczu, zaś reszta – na diecie wysokotłuszczowej zawierającej 45 proc. tłuszczu, przede wszystkim tłuszcze nasycone, pochodzące z produktów zwierzęcych. Podczas badania eksperci – chcąc ocenić mikrobiom zwierząt, czyli bakterie jelitowe – analizowali próbki kału. Po zakończeniu eksperymentu szczury poddano także testom behawioralnym. Wyniki badania są zaskakujące – wykazały one bowiem, że dieta wysokotłuszczowa wpływa nie tylko na bakterie jelitowe, ale pośrednio także na substancje chemiczne w mózgu.
Czytaj więcej
Najnowsze badanie potwierdziło, że diety wykluczające produkty odzwierzęce zmniejszają ryzyko roz...
Dieta wysokotłuszczowa może nasilać stany lękowe. Dlaczego?
Grupa szczurów przydzielona do diety wysokotłuszczowej, oczywiście przybrała na wadze. Zaobserwowano u niej również znacznie mniejsze zróżnicowanie bakterii jelitowych oraz większą różnorodność flory bakteryjnej. Zauważono także przewagę liczby bakterii typu Firmicutes nad bakteriami Bacteroidetes, którą połączyć można z dietą wysoko przetworzoną oraz otyłością. Szczury będące na diecie wysokotłuszczowej wykazywały także wyższą ekspresję trzech genów –tph2, htr1a i slc6a4 – zaangażowanych w produkcję i sygnalizację neuroprzekaźnika serotoniny – szczególnie w obszarze pnia mózgu znanym jako jądro grzbietowe szwu (cDRD), które jest powiązane ze stresem i niepokojem.
Naukowcy podkreślają, że choć serotoninę nazywa się "hormonem szczęścia”, to pewne podzbiory neuronów serotoninowych mogą – po aktywacji – wywoływać u zwierząt reakcje podobne do lęku. Podwyższona ekspresja tph2, czyli hydroksylazy tryptofanu, w cDRD została powiązana z zaburzeniami nastroju i zaburzeniami psychicznymi związanymi ze stresem u ludzi.
Czytaj więcej
Badania na myszach wykazały, że dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa obciąża komórki serca...
