Gastronomia tonie w długach. Lockdowny się skończyły, a kryzys narasta

– Tym razem sytuację wyraźnie pogorszyła inflacja, szczególnie w przypadku gastronomii. Jedną z przyczyn wyraźnych kłopotów finansowych branży jest zmniejszony popyt na tego rodzaju usługi. Zadłużenie gastronomii rośnie szybciej niż w branży noclegowej – w omawianym okresie zaległości gastronomii wzrosły o 17 proc., a drugiej o 4 proc. W ostatnich miesiącach zadłużenie firm zajmujących się wyżywieniem wyraźnie przyspieszyło, z miesiąca na miesiąc dług potrafił wzrosnąć nawet o kilka milionów – mówi Adam Łącki, prezes Zarządu Krajowego Rejestru Długów Biura Informacji Gospodarczej.

Czytaj więcej

Gastronomia

Restauracje pod ścianą, kryzys jak w czasie pandemii

Rosnące koszty działalności i inflacja po raz kolejny uderzają w sektor, który nie pozbierał się...

– Przyczyn takiej sytuacji trzeba jednak szukać wstecz. Jest to bowiem efekt pogorszenia się sytuacji biznesu sprzed wielu miesięcy wywołanego inflacją i dużymi skokami cen, wzrosły koszty działalności, pracy, produktów. Przerzucenie tych podwyżek na klientów to dla gastronomii miecz obosieczny. Powoduje odpływ konsumentów, bo coraz więcej osób dokładniej ogląda każdą złotówkę – tłumaczy prezes KRD.

Długi hoteli odpowiadają zaledwie jednej piątej zaległości branży HoReCa: na koniec lutego firmy oferujące zakwaterowanie nie spłaciły 55,8 mln zł zobowiązań. Z czego najwięcej, oczywiście, hotele – 971 hoteli nie spłaciło 34,7 mln zł długów. Przeciętnie na jeden zadłużony obiekt noclegowy przypada 32,3 tys. zł przeterminowanych zobowiązań finansowych. Branża skarży się, że popandemiczne odbicie okazało się krótkie i w styczniu, mimo startu ferii, kolejny miesiąc z rzędu zwiększyła się liczba obiektów, w których frekwencja wyniosła mniej niż 30 proc., a spadł odsetek hoteli z obłożeniem przekraczającym 50 proc.

Jak wynika z bazy Centralnego Ośrodka Informacji Gospodarczej, wzrost zadłużenia nie przekłada się na razie na liczbę upadłości. W 2022 r. z 360 upadłości jedynie sześć należało do firm z branży gastronomicznej, a trzy – z branży hotelarskiej. Gastronomia jest jednak w czołówce listy branż, w których jest najwięcej postępowań restrukturyzacyjnych: z wynikiem 56 zajmuje 4. miejsce po rolnictwie (259), transporcie drogowym (184) oraz handlu (57).