Mrożonki i powrót do tradycji
Lokalne piekarnie mają szanse pokojowo współistnieć z producentami pieczywa do odpieku. Łączenie wypieku i gastronomii to moda, która przyszła z Zachodu.
Walka o ceny i o pracowników
Polacy jedzą coraz mniej pieczywa, jednak branża dostosowuje się do zmian. Piekarni ubywa, ale te, które się rozwijają, wiedzą, jak przyciągać klientów.
Telewizja przegra z internetem
W ciągu czterech lat rynek reklamy w sieci urośnie w Polsce niemal dwukrotnie. Telewizyjny zyska zaledwie kilkadziesiąt milionów dolarów.
Znaleźć dla siebie miejsce
Nadzieje polskiego rynku piekarniczego to przedsiębiorstwa, które coraz lepiej radzą sobie ze zdobywaniem rynku. Dzięki inwestycjom w nowe technologie oraz...
Mistrzowie piekarniczego fachu
Duże piekarnie działające w Polsce wykorzystują fakt, że w kraju mamy dostęp do bardzo dobrych surowców, a nowoczesny park maszynowy pozwala nie tylko na p...
Rodzinnie, ale z ambicjami
Chociaż piekarnia kojarzy się często z niewielką, rzemieślniczą produkcją, to nie brakuje firm, które wyrosły z takich tradycji, a dzisiaj w nowoczesnych,...
Widzimy, że tempo wzrostu rynku słabnie
Nie notujemy tak spektakularnych wzrostów frekwencji, czy średniej ceny jak w ubiegłym roku. W ostatnich latach były w Orbisie, podobnie jak w całej branży...
