Litwini hodują świerszcze i robią z nich mąkę

Od nowego roku pojawi się na Litwie nowy rodzaj działalności gospodarczej - hodowla pasikoników w celach spożywczych.

Aktualizacja: 09.12.2018 09:35 Publikacja: 09.12.2018 07:27

Litwini hodują świerszcze i robią z nich mąkę

Foto: Adobe Stock

Pierwsza farma hodująca koniki polne otwarta zostanie w styczniu 2019 r przez firmę Maistini vabzdži we wsi Bujwidze w okręgu wileńskim. Inwestycja kosztowała blisko 150 tysięcy euro.

- Na początku farma nie będzie duża, ale w sprzyjających okolicznościach będziemy ją powiększać i nie ograniczymy się wyłącznie do świerszczy - zapewnia właściciel farmy Andrius Stanislovaitis, cytowany przez portal Delfi.

Na Litwie tego typu działalność to egzotyka, ale w sąsiedniej Estonii oraz w Finlandii w ostatnich latach produkty ze świerszczy już mają swoje miejsce na półkach sklepowych. W Finlandii popyt na żywność z zawartością świerszczy jest większy od podaży.

Dietetycy podkreślają, że pasikoniki mają wysoką zawartość białka, wapnia, żelaza i zdrowych tłuszczów. Z owadów produkuje się batoniki energetyczne, miksy białkowe, przekąski, cukierki i pieczywo.

W słodyczach i pieczywie część mąki zbożowej jest zastępowana przez „mąkę ze świerszczy". „Nie zmienia ona smaku potraw, ale zwiększa wartość odżywczą produktów" - podkreśla Stanislovaitis. Farma w Bujwidzach ma produkować właśnie taką mąkę ze świerszczy. W pierwszym roku będzie to 2 tony. Ile trzeba na to zabić owadów, właściciel nie podaje.

Strategia jest taka, by eksportować mąkę ze świerszczy tam, gdzie popyt rośnie stabilnie: do Estonii, Finlandii, Wielkiej Brytanii, Niemiec i Francji.

Pierwsza farma hodująca koniki polne otwarta zostanie w styczniu 2019 r przez firmę Maistini vabzdži we wsi Bujwidze w okręgu wileńskim. Inwestycja kosztowała blisko 150 tysięcy euro.

- Na początku farma nie będzie duża, ale w sprzyjających okolicznościach będziemy ją powiększać i nie ograniczymy się wyłącznie do świerszczy - zapewnia właściciel farmy Andrius Stanislovaitis, cytowany przez portal Delfi.

2 / 3
artykułów
Czytaj dalej. Subskrybuj
Przemysł spożywczy
Polacy kupują coraz więcej kawy, chociaż drożeje
Materiał Promocyjny
Wykup samochodu z leasingu – co warto wiedzieć?
Przemysł spożywczy
Do sklepów trafi różowy sos od koncernów Heinz i Mattel. Efekt sukcesu „Barbie”
Przemysł spożywczy
Włoska restauracja daje darmowe wino klientom. Warunkiem posiłek bez telefonu
Przemysł spożywczy
Polacy przestaną kupować chiński miód? Mogą na to wpłynąć nowe przepisy
Materiał Promocyjny
Jak kupić oszczędnościowe obligacje skarbowe? Sposobów jest kilka
Przemysł spożywczy
FAO: ceny żywności wzrosły w marcu po 7 miesiącach spadku