Badanie, którego wyniki opublikował magazyn BMJ Open wykazało, że w ciągu 12 tygodni uczestnicy stracili po ok. 0,5 kg jedząc 3 porcje makaronu w tygodniu.
Kanadyjscy naukowcy twierdzą, że jedząc makaron, zamiast inne węglowodany, ludzie mogą uniknąć skoków stężenia cukru we krwi.
Odkrycie to zostanie przyjęte z zadowoleniem przez wielu specjalistów od żywienia, którzy zalecają ograniczenie makaronu do minimum ze względu na jego kaloryczność i wzrost poziomu cukru we krwi.
W przeciwieństwie do innych produktów zawierających węglowodany, takich jak biały ryż czy ciastka, stwierdzono, że makaron ma niższy indeks glikemiczny, a więc jest wolniej wchłaniany do krwiobiegu.
