Olaf Brzeski ukończył Wydział Rzeźby Akademii Sztuk Pięknych we Wrocławiu, mieszka i pracuje w tym mieście.
Ważniejsze wystawy indywidualne: „Czarne charaktery, czyli dawno oczekiwana zmiana ról”, BWA Galeria Szkła i Ceramiki, Wrocław, CSW Łaźnia, Gdańsk (2008); „Pan Myśliwy, Okna” - CSW Zamek Ujazdowski, Warszawa (2007); „Tylko dla ludzi”, BWA Awangarda Wrocław (2006).
Ostatnia wystawa prac Olafa Brzeskiego pokazuje zmęczenie artysty rzeźbą. Prezentuje na niej obiekty z naniesionymi metodą szkliwną rysunkami.
"Okazuje się, że nie muszę już odlewać swoich projektów w metalach ciężkich, ani budować monumentalnych instalacji, skoro mogę łatwo pozostać przy rysunku, oddając sobie i widzom całą przestrzeń do swobodnych wyobrażeń i niespełnionych tęsknot.
Będę już tylko rysował.
