A już wychowywanie dzieci na wegetarian jest wystawianiem ich na wielkie ryzyko i najlepiej od razu zrezygnować z takich pomysłów. Dzieci powinny jeść białko zwierzęce". Chciałbym wyrazić swój sprzeciw.
Jestem pediatrą i zajmuję się problemami żywienia od wielu lat. Nasz ośrodek jest wiodący w kraju w problematyce żywienia i leczenia żywieniowego dzieci. Opierając się na wynikach badań naukowych obcych i własnych, chciałem stwierdzić, że dieta wegetariańska u dzieci, pod warunkiem jej prawidłowego zaplanowania i monitorowania, jest bezpieczna, nie stanowi zagrożenia zdrowotnego i może być czynnikiem ochronnym przed wystąpieniem chorób wieku dorosłego.
Planujemy nowelizację zasad żywienia dzieci w wieku poniemowlęcym, które uwzględnią zasady odnoszące się do dzieci na diecie wegetariańskiej.
—prof. Janusz Książyk, kierownik Kliniki Pediatrii Centrum Zdrowia Dziecka