Już niemal 30 proc. Polaków pije kawę poza domem kilka razy w tygodniu – wynika z raportu Cafe Monitor 2016 firmy ARC Rynek i Opinia. Zmianie przyzwyczajeń miłośników małej czarnej sprzyja rosnąca liczba punktów.

– Oferta kawowa pojawia się w miejscach, gdzie jej do tej pory nie było: w piekarniociastkarniach czy kioskach z prasą. Bardzo wysoki odsetek badanych pije kawę na stacjach benzynowych – komentuje Katarzyna Knothe z ARC Rynek i Opinia.

Stacje paliw wskazało aż 66 proc. osób zapytanych o to, gdzie piło kawę w ciągu ostatnich 30 dni. Z 80 proc. wskazań wyprzedziła je tylko kawa wypita w domu lub u znajomych. – Sprzedaż kawy na stacjach paliw sukcesywnie rośnie – potwierdza Magdalena Kandefer-Kańtoch, rzecznik BP Europa, która od 2005 r. prowadzi Wild Bean Cafe.

Coraz więcej kawy sprzedają także stacje Statoil Polska. Krystyna Antoniewicz-Sas, rzecznik tej firmy, wyjaśnia, że przyczyniają się do tego udoskonalenie oferty oraz nowocześniejsze ekspresy.

Dopiero na szóstym miejscu (51 proc. wskazań) znalazły się kawiarnie sieciowe. Jednak i one nie mają powodu do narzekań. – W 2015 r. rynek markowych kawiarni w Polsce był wart ok. 500 mln zł. W tym roku osiągnie wartość 530–550 mln zł – szacuje Andrzej Jackiewicz, dyrektor zarządzający firmą Costa Coffee Polska, która ma 119 lokali.

Do walki o rosnący rynek kawiarni włączają się sklepy convenience. Kawę można kupić w 1,9 tys. punktów sieci Żabka, połowie działających. – Corocznie otwieramy stoisko Żabka Cafe w kilkudziesięciu sklepach o odpowiedniej powierzchni i lokalizacji – mówi Hanna Stellmaszyk, kierownik marki Żabka Cafe.

Popyt na kawę kupowaną poza domem ma szanse nadal rosnąć. – Jeżeli nie dojdzie do głębokiego kryzysu gospodarczego, rynek kawy konsumowanej poza domem będzie nadal się zwiększał, podobnie jak cała branża HoReCa (hotele, restauracje, katering – red.) – uważa Grzegorz Łaptaś, dyrektor w dziale doradztwa PwC. Wpływ mają na to, m.in. przemiana pokoleniowa oraz rosnąca zamożność konsumentów. Jednocześnie nadal 53 proc. osób przepytanych przez ARC Rynek i Opinia przyznaje, że do częstszego odwiedzania kawiarni skłoniłyby ich niższe ceny. Ponad połowa Polaków nie wydaje tam więcej niż 15 zł za jednym razem.

Oprócz poprawiającej się jakości to właśnie niższa niż w kawiarniach cena jest atutem kawy na stacjach i w sklepach. – Marże na kawie i tak są znacznie wyższe niż na paliwie, papierosach czy pakowanej żywności – mówi Grzegorz Łaptaś.

Opinia

Krzysztof Kłapa, dyrektor ds. korporacyjnych McDonald's Polska

McCafé to ważny, dynamicznie rozwijający się segment strategii biznesowej polskiego McDonald's. Już teraz w 134 obiektach mamy wydzielone strefy kawiarniane. W kolejnych 200 – tam, gdzie nie ma uzasadnienia biznesowego i możliwości logistycznych, by tworzyć takie strefy – oferujemy gamę produktów McCafe. Rosnącym udziałom oferty kawiarnianej w naszej sprzedaży sprzyja nie tylko duża dostępność naszych usług. Stawiamy też na wysoką jakość produktów, za którymi idzie konkurencyjna cena. A to w Polsce, gdzie konsumenci nie lubią przepłacać, ma duże znaczenie. Zatrudniamy wykwalifikowanych baristów, szkolimy ich, stale inwestujemy w jakość usług. Dodatkowym impulsem do rozwoju tego segmentu gastronomii jest rosnąca siła nabywcza.