Złociste dzieje browarów

Jeszcze dziesięć lat temu w polskich pubach i restauracjach królowały niemal identyczne piwa dostarczane przez wielkie koncerny. Później wybuchła piwna rewolucja. Na rynku zaroiło się od nowych browarów i oryginalnych trunków. Ich picie stało się modne. Dziś każdy piwosz musi znać co najmniej kilkanaście stylów piwa, wiedzieć, w jakiej temperaturze serwuje się je i w jakim szkle. „Polskie piwo. Biografia. Historia lekko podchmielona" Marcina Jakuba Szymańskiego to doskonała okazja, by poznać historię naszych browarów, która jest nieco dłuższa niż ostatnich kilkanaście lat.

Publikacja: 14.12.2018 18:00

Złociste dzieje browarów

Foto: materiały prasowe

Szymański sięga daleko, bo do Sumerów i starożytnego Egiptu. Szybko jednak przenosi się do naszego kraju i to jemu poświęca ponad 300 stron swojej książki. Starannie opisuje stare, średniowieczne browary i preferencje ówczesnych piwoszy, zmiany następujące w oświeceniu, a także XIX wiek, który przyniósł mechanizację browarnictwa. Sporym wstrząsem dla rynku w Polsce była oczywiście II wojna światowa i następujący po niej okres PRL-u, w którym często stawiano ilość nad jakość.

Teraz 4 zł za tydzień dostępu do rp.pl!

Kontynuuj czytanie tego artykułu w ramach subskrypcji rp.pl

Na bieżąco o tym, co ważne w kraju i na świecie. Rzetelne informacje, różne perspektywy, komentarze i opinie. Artykuły z Rzeczpospolitej i wydania magazynowego Plus Minus.

Plus Minus
Tomasz P. Terlikowski: Taka debata o aborcji nie jest ok
Plus Minus
Europejskie wybory kota w worku
Plus Minus
Waleczny skorpion
Plus Minus
Gość „Plusa Minusa”, Jacek Kopciński, opowiada o „Diunie”, „Odysei” i Coetzeem
Plus Minus
Do ostatniej kropli czekolady