Atuty oparte na tradycji lokalnego dziedzictwa i zasobów, które regiony mają do zaoferowania, są ważną składową rozwoju gospodarczego w skali kraju. W ich sprawnym wykorzystaniu, w tym w utrzymującej się modzie na zdrową żywość i wzrastającej świadomości żywieniowej, szczególnie wśród młodych, tkwi wciąż ogromny potencjał.
Drugiego dnia Forum będą o tym rozmawiać m.in. prof. Lucyna Rajchel z Akademii Górniczo-Hutniczej im. Stanisława Staszica w Krakowie, Jacek Krupa, marszałek województwa małopolskiego, Grzegorz Biedroń, radny województwa małopolskiego, oraz przedstawiciele biznesu.
