Lekkie nie zawsze znaczy zdrowe

Rozmowa z Joanną Wielowską, doradcą żywieniowym z Centrum Dietetycznego SetPoint

Publikacja: 13.09.2009 16:12

Same produkty light nie odchudzają (autor: ulterior epicure)

Same produkty light nie odchudzają (autor: ulterior epicure)

Foto: Flickr

[b]Czy produkty light odchudzają? [/b]

Niestety, same produkty light nas nie odchudzą. Po pierwsze, nie każdy nazwany jako light jest nim w rzeczywistości. Po drugie, niektórzy myślą, że tego typu żywność można jeść bez ograniczeń. Żeby schudnąć organizm potrzebuje zrównoważonej i indywidualnej diety opartej na regularnie spożywanych posiłkach. Żywność typu light bywa stosowana przez dietetyków w dietach odchudzających, dzięki temu nie pozbawiamy pacjenta smaków, na których mu zależy. Tym sposobem osoba na diecie redukcyjnej może cieszyć się smakiem sałatki z majonezem tyle, że lżejszym.

[b] Czym się różni lekka czekolada od tej odchudzonej? [/b]

Powinna mieć mniej kalorii. W produktach typu light producenci zmniejszają ilość lub całkowicie eliminują najbardziej tuczące składniki czyli głównie cukier i tłuszcz, np. zamiast cukru dodaje się sztuczne substancje słodzące. Często bywa, że producent zastępuje cukier słodzikiem, ale by jedzenie nie traciło smaku, dokłada więcej tłuszczu. Wówczas liczba kalorii jest taka sama jak w jedzeniu nieoznaczonym napisem light. Dlatego warto dokładnie czytać etykiety, a przede wszystkim skład produktu. Pamiętajmy, że skład żywności podawany jest według zasady: im dalej od początku listy tym zawartość składnika jest mniejsza w produkcie.

[b]Jak sprawdzić, czy jedzenie rzeczywiście jest dietetyczne? [/b]

Według rozporządzenia Parlamentu Europejskiego producent może nazwać swój produkt light, jeśli wartość kaloryczna to nie więcej niż 40 kalorii na 100 gramów dla produktów stałych i nie więcej niż 20 dla płynnych. Jednak firmy obchodzą te przepisy i zamiast słowa light proponują określenia: slim, fit, fitness, lekkie i 0 proc. I np. obniżoną zawartość tłuszczu uzupełniają cukrem. Efekt jest taki, że kalorii w takim produkcie jest więcej niż w tradycyjnym.

[b] Aspartam zamiast cukru, odtłuszczone mleko zamiast pełnowartościowego. Czy to zdrowe? [/b]

Żadne produkty spożywcze nie zaszkodzą nam, jeżeli nie będziemy ich spożywać w nadmiarze. Lepiej zjeść mniej tradycyjnego produktu niż spożywać nadmierne ilości produktów light naszpikowanych rozmaitymi związkami chemicznymi.

Produktów light nie powinny spożywać dzieci. Powinny one poznać wszystkie smaki, to kształtuje ich późniejsze zwyczaje i nawyki żywieniowe. Dziecko przede wszystkim szybko polubi słodki smak, ale lepiej kontrolować ilość spożywanej żywności przez naszą pociechę, by nie wpadła ona w sidła otyłości, niż pozwalać jeść dużą ilość produktów light i narażać je na problemy zdrowotne takie jak np. alergie czy biegunki.

[b]Czy dorosłym tego typu żywność także może zaszkodzić? [/b]

Na produkty light powinny uważać kobiety w ciąży i karmiące. Aspartam może być szkodliwy dla dziecka oraz dla osób chorych na fenyloketonurię. Produktów light nie powinny spożywać także osoby starsze. Przykładowo ser light nie dość, że nie zawiera odpowiedniej ilości witamin np. witaminy D to jeszcze powodować może problemy trawienne z powodu jego fermentacji w jelitach.

[b]Jakich witamin brakuje osobom, które jedzą wyłącznie "odchudzone" posiłki? [/b]

Jedząc codziennie beztłuszczowe pokarmy narażamy się na niedobór witamin, m.in. A, E i D, które są rozpuszczalne wyłącznie w tłuszczach. Pomimo, że odtłuszczony nabiał, wzbogacone jest witaminami, nie są one tak wartościowe jak naturalne. Dlatego nie polecam przechodzenia na dietę light. Można sporadycznie spożyć produkt light np. majonez, dzięki temu nie będziemy mieli wyrzutów sumienia, że dbając o figurę jemy sałatki z dodatkiem majonezu. Kiedy ostrożnie podejdziemy do diety, będziemy jeść regularne i urozmaicone posiłki oraz okazjonalnie będziemy spożywać produkty light w naszej diecie nie powinno zabraknąć żadnych składników odżywczych.

[i] rozmawiała Agnieszka Usiarczyk [/i]

[b][link=http://www.rp.pl/temat/182815.html]Więcej o zdrowym odżywianiu znajdziesz TUTAJ[/link] [/b]

Kultura
Arcydzieła z muzeum w Kijowie po raz pierwszy w Polsce
https://track.adform.net/adfserve/?bn=77855207;1x1inv=1;srctype=3;gdpr=${gdpr};gdpr_consent=${gdpr_consent_50};ord=[timestamp]
Kultura
Podcast „Komisja Kultury”: Seriale roku, rok seriali
Kultura
Laury dla laureatek Nobla
Kultura
Nie żyje Stanisław Tym, świat bez niego będzie smutniejszy
Materiał Promocyjny
Bank Pekao wchodzi w świat gamingu ze swoją planszą w Fortnite
Kultura
Żegnają Stanisława Tyma. "Najlepszy prezes naszego klubu"