Eksperymentu podjęli się naukowcy z miejscowego uniwersytetu.

Postanowili przeprowadzić cały proces produkcyjny, począwszy od metod sadzenia i pielęgnowania sadzonek, po zbiór i fermentację, wykorzystując starożytne rzymskie receptury.

W swoim eksperymencie stosują techniki zapisane w starych dokumentach łacińskich.

Według naukowców, wina z roślin zasadzonych wiosną ubiegłego roku będzie można spróbować za pięć lat.