Na festiwalu mango zgromadzono blisko trzy tysiące odmian tego owocu. Największym uznaniem cieszy się blisko trzysta tych najrzadszych, ale i najdroższych. Owoce niektórych najszlachetniejszych mango ważą około pół kilograma.
Podczas festiwalu w Harjanie prezentowane są także przetwory z tego owocu. Oprócz dżemów są pikantne pikle, słodkawe i gęste sosy - czatneje, a także tradycyjne indyjskie placki przesycone aromatem mango. Dla smakoszy organizowane są konkursy w zjedzeniu największej liczby owoców w ściśle określonym czasie.
Indie są największym na świecie producentem owoców mango, a ich wykorzystanie w tamtejszej kuchni jest niezwykle różnorodne - od owocowych sałatek po wymyślne potrawy gotowane.
