Koło, które pozwala ocenić smak kawy

Uwaga, kawosze: ukazała się nowa wersja słynnego próbnika smaków.

Aktualizacja: 04.02.2016 21:05 Publikacja: 04.02.2016 17:12

Próbnik powstał we współpracy z 70 zawodowymi kiperami

Próbnik powstał we współpracy z 70 zawodowymi kiperami

Foto: SCAA

Amerykańskie stowarzyszenie SCAA (Specialty Coffee Association of America) opublikowało właśnie unowocześnioną wersję swojego próbnika. Zmiany polegają przede wszystkim na wprowadzeniu mniej branżowego, a bardziej potocznego nazewnictwa, dzięki czemu każdy może się kołem smaków posługiwać. Na przykład: na starym próbniku mieliśmy aromat wyszczególniony jako Rio, który oznaczał, że ziarna, zbyt mocno sfermentowane, trochę trącą jodyną. Tę cechę miewają czasem kawy z Rio de Janeiro i tylko fachowcy mogą tę aluzję zrozumieć. Na nowym próbniku smak ten nazwano po prostu aptecznym (medicinal).

Pozostało 82% artykułu

Złap mikołajkową okazję!

Czytaj dalej RP.PL.
Ciesz się dostępem do treści najbardziej opiniotwórczego medium w Polsce. Rzetelne informacje, pogłębione analizy, komentarze i opinie. Treści, które inspirują do myślenia. Oglądaj, czytaj, słuchaj.
Kultura
Arcydzieła z muzeum w Kijowie po raz pierwszy w Polsce
https://track.adform.net/adfserve/?bn=77855207;1x1inv=1;srctype=3;gdpr=${gdpr};gdpr_consent=${gdpr_consent_50};ord=[timestamp]
Kultura
Podcast „Komisja Kultury”: Seriale roku, rok seriali
Kultura
Laury dla laureatek Nobla
Kultura
Nie żyje Stanisław Tym, świat bez niego będzie smutniejszy
Materiał Promocyjny
Do 300 zł na święta dla rodziców i dzieci od Banku Pekao
Kultura
Żegnają Stanisława Tyma. "Najlepszy prezes naszego klubu"