Z pocztu morawskich mistrzów pisałem już w tym miejscu o Milanie Nestarecu, był robiący ogromne postępy Petr Kočařik, więc czas na największego oryginała w tym gronie. Richard Stávek jest genialnym wariatem co się zowie, a w moich ustach to komplement nie lada. Rysiek (a wszystkie Ryśki, wiadomo...) jest jednym z tych, od których zaczął się morawski ruch autentystów, czyli współpraca grupy winiarzy, którzy postanowili robić wina po bardzo staremu i nowocześnie zarazem – są naturalni, ekologiczni i często zostawiają białe winogrona w długiej maceracji ze skórkami i nasionami. Tak powstają wina pomarańczowe.
Stávek jest przy tym bezkompromisowy, w czym przypomina nieco Fulvio Bressana, a wina robi szczerze – tak lubi, tak czuje, tak natura dała. Nie szuka poklasku tłumów, choć fani się zachwycają (dlatego gości przyjmuje niechętnie, bo by go zalali). Ma wszystkiego 4 hektary, kolejne to las, bo nawet beczki robi sam, ze swojego nieżiholeckiego lasu....
- E-wydanie "Rzeczpospolitej"
- Dostęp do wszystkich treści rp.pl
- Aplikacja na smartfon i tablet
- Specjalistyczne dodatki i newslettery
- Dedykowane oferty dla prenumeratorów
