Urodzony w 1951 roku w Zabrzu aktor ukończył warszawską PWST w 1973 i w tym samym roku debiutował na deskach Teatru Narodowego rolą Posłańca w Antygonie Sofoklesa, reżyserowanej przez Adama Hanuszkiewicza.
Grał potem w teatrach: Bałtyckim w Koszalinie (1973-1975), Wybrzeże w Gdańsku (1975-1980), Dramatycznym w Warszawie (1980-1991), Studio w Warszawie (1991-1997), Narodowym (1997-2012).
Od roku 2013 Andrzej Blumenfeld grał ponownie w zespole Teatru Dramatycznego w Warszawie.
Miał na koncie ponad 40 ról filmowych i ogromny dorobek dubbingowy. Jego charakterystyczny, niski głos można było usłyszeć m.in. w Harrym Potterze (Hagrid), Gwiezdnych wojnach (Anakin Skywalker) czy Wiedźminie.
Ostatnio występował w popularnych serialach TV: "Druga szansa", "Na Wspólnej" czy "Prawo Agaty".
