Rosso di Montalcino

Jerzy Mazgaj, prezes zarządu delikatesów Alma, miłośnik cygar, dobrych trunków i wybornej kuchni

Publikacja: 06.08.2015 18:34

Jerzy Mazgaj, prezes zarządu delikatesów Alma, miłośnik cygar, dobrych trunków i wybornej kuchni

Jerzy Mazgaj, prezes zarządu delikatesów Alma, miłośnik cygar, dobrych trunków i wybornej kuchni

Foto: materiały prasowe

Maksymilian i Aleksander Gierymscy, Wilhelm i Jacob Grimmowie, Joel i Ethan Coenowie – znamy wiele przykładów udanej braterskiej współpracy lub przynajmniej rodzaju mecenatu, jak w przypadku naszych polskich malarzy. Podobnie jest w świecie win, gdy starszy z rodu użycza nieco swego splendoru, a czasem nawet znanego nazwiska, młodszemu rodzeństwu. A ono doskonale sobie potem radzi.

Tak jest w przypadku langhe nebbiolo – pełnego owocowej pikanterii, młodszego brata wielkich i poważnych barolo i barbaresco. Produkowane jest z tego samego szczepu, nebbiolo, ale z owoców młodszych krzaków lub tych z nieco gorzej położonych działek. Podobnie rosso veronese, urocze rubinowe i soczyste wino z zaskakującymi aksamitnymi nutami suszonych śliwek, które od razu podsuwają skojarzenia z moim ulubionym amarone. I słusznie, bo przecież winogrona, z których robi się rosso veronese (szczepy corvina, merlot i cabernet), przed fermentacją podsychają w sposób podobny jak te używane do produkcji amarone. Oczywiście o wiele krócej, w związku z czym wino jest mniej skoncentrowane i lżejsze (oraz, co za tym idzie, tańsze). Zyskuje jednak odrobinę tego charakterystycznego posmaku.

„Rzeczpospolita” najbardziej opiniotwórczym medium października!
Rzetelne informacje, pogłębione analizy, komentarze i opinie. Treści, które inspirują do myślenia. Oglądaj, czytaj, słuchaj.

Czytaj za 9 zł miesięcznie!
Kultura
Podcast „Komisja Kultury”: Muzeum otwarte - muzeum zamknięte, czyli trudne życie MSN
https://track.adform.net/adfserve/?bn=77855207;1x1inv=1;srctype=3;gdpr=${gdpr};gdpr_consent=${gdpr_consent_50};ord=[timestamp]
Kultura
Program kulturalny polskiej prezydencji w Radzie UE 2025
Kultura
Arcydzieła z muzeum w Kijowie po raz pierwszy w Polsce
Kultura
Podcast „Komisja Kultury”: Seriale roku, rok seriali
Materiał Promocyjny
Bank Pekao wchodzi w świat gamingu ze swoją planszą w Fortnite
Kultura
Laury dla laureatek Nobla