Jakość hotelu, motelu, pensjonatu, kempingu, pól namiotowych czy agroturystyki musi odpowiadać wymaganiom określonym w przepisach. Gwiazdkami mogą być oznakowane tylko hotele, motele i pensjonaty (od jednej do pięciu) oraz kempingi i pola biwakowe (od jednej do czterech). Cyframi rzymskimi od I do III oznaczone są zaś schroniska (w tym młodzieżowe) oraz domy wycieczkowe. Im więcej gwiazdek czy wyższą cyfrę posiada dany obiekt hotelowy, tym wyższy będzie standard.
Tylko cztero- i pięciogwiazdkowe hotele oraz wszystkie motele muszą zapewnić klientowi parking strzeżony, garaż strzeżony bądź strzeżone miejsce parkingowe. Powierzchnia pokoju dwuosobowego w hotelu pięciogwiazdkowym wynosi minimum 18 mkw. (w jednogwiazdkowym – 10 mkw.), łóżko dwuosobowe powinno mieć wymiary przynajmniej 140 x 200 cm. W pokoju muszą się znajdować szafa, co najmniej dwa fotele lub kanapa, lampka nocna, a nawet szklanki.
Natomiast każdy kemping powinien mieć całodobowy dozór, a urządzenia sanitarne muszą być zlokalizowane nie dalej niż 100 m od miejsca noclegu.
Nazwy takie jak hotel, motel, pensjonat podlegają ochronie prawnej. Każda inna powinna budzić podejrzenia. Zdarza się, że przedsiębiorcy używają zdrobnień, przyrostków czy niepełnych nazw (np. hotelik, motelux) wtedy, gdy ich obiekty nie spełniają określonych w przepisach wymagań (np. sanitarnych lub przeciwpożarowych) i nie posiadają odpowiedniego zezwolenia marszałka województwa.
Również obiekty agroturystyczne muszą spełniać minimalne wymagania co do wyposażenia oraz sanitarne i przeciwpożarowe. Nie ma jednak międzynarodowych czy nawet europejskich standardów dotyczących obiektów noclegowych. W każdym kraju wymagania, którym muszą sprostać hotele czy pensjonaty, są więc inne, a hotel trzygwiazdkowy w państwie poza UE może odpowiadać jednogwiazdkowemu w Europie.
