Podobno hotele i restauracje to najtrudniejszy biznes świata.
Restauracje to nie biznes, to jest codzienna służba naszym gościom.
Co jest najważniejsze, żeby odnieść sukces i przetrwać na rynku?
Trzeba zdefiniować powód dla którego otwiera się restaurację. Jeżeli ktoś chce robić biznes, to nie wróżę mu wielkiego sukcesu. Chodzi o to, żeby dać gościom satysfakcję, zadowolenie, radość i szczęście. Po to powinna istnieć restauracja.