W połowie lat 20. minionego stulecia Chanel zrewolucjonizowała modę damską, lansując ubrania o prostych, sportowych fasonach oraz pozbawione ozdób krótkie suknie.
Uważa się ją za pionierkę "haute couture", wysokiego, wytwornego krawiectwa - wspaniałych kolekcji zaprojektowanych przez światowych projektantów, a szytych z najlepszych materiałów w pojedynczych egzemplarzach.
W 1921 roku Coco Chanel stworzyła najpopularniejsze na świecie perfumy - "Chanel No. 5". Rozsławiła je Marilyn Monroe, wyznając, że nocą za całe ubranie wystarczy jej kilka kropel "Chanel No 5".
Perfumy są różano-jaśminową kompozycją kwiatową, z dodatkiem olejku z ylang-ylang, drzewa sandałowego, wetiwerii i aldehydów.
Coco Chanel zaprojektowała legendarną krótką sukienkę, tak zwaną "małą czarną". Projektowała także między innymi dwuczęściowe kostiumy kąpielowe i płaszcze nieprzemakalne.
