Cebularz, kasza, pierogi, czyli jak smakuje Lubelszczyzna

Cebularz to symbol kulinarny Lublina. Region słynie też z wyrobów z kaszy gryczanej i jaglanej oraz ryb.

Aktualizacja: 13.08.2015 23:59 Publikacja: 13.08.2015 19:22

Cebularz, kasza, pierogi, czyli jak smakuje Lubelszczyzna

Foto: materiały prasowe

Robert Horbaczewski

Kuchnia lubelska jest bogata i wielosmakowa. Przez wieki w Lublinie krzyżowały się bowiem szlaki handlowe z Węgier na Litwę, z Europy Zachodniej na Ruś, z północnych portów do Turcji. To kuchnia, w której mieszają się smaki ukraińskie, ruskie, ormiańskie, żydowskie, węgierskie, litewskie i tatarskie.

– W Kruszynianach przygotowuje się pierekaczewnik, specjał z makaronowego ciasta nadziewany farszem z wołowiny i cebuli, czy płow, danie z mięsa i ryżu, którego sekret tkwi w kombinacji orientalnych przypraw. Ormiańskich potraw możemy skosztować w Lublinie i Zamościu, a węgierskich w Kazimierzu – wylicza Waldemar Sulisz, dziennikarz kulinarny, prezes Kresowej Akademii Smaku.

Pozostało jeszcze 81% artykułu

Tylko 99 zł za rok czytania.

Tylko teraz! RP.PL i NEXTO.PL razem w pakiecie!
Co zyskasz kupując subskrypcję? - możliwość zakupu tysięcy ebooków i audiobooków w super cenach (-40% i więcej!)
- dostęp do treści RP.PL oraz magazynu PLUS MINUS.

Subskrybuj teraz! Zaloguj się

Plakat wystawy w Muzeum POLIN

Muzeum Polin: Powojenne traumy i dylematy ocalałych z Zagłady

Wystawa „1945. Nie koniec, nie początek” w Muzeum POLIN w Warszawie powstała na 80. rocznicę zakończenia II wojn...

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 12.05.2025

Materiał Promocyjny

Citi Handlowy: Konto oszczędnościowe do 200 tys. zł. Oferta ważna do 12.05.2025

Rzeźby Jeffa Koonsa na TOP CHARITY Art 2025: "Balloon Monkey" (Orange), "Balloon Rabbit" (Violet),

Jeff Koons, Niki de Saint Phalle, Modigliani na TOP CHARITY Art w Wilanowie

Choć trudno w to uwierzyć, prace tych światowych sław oraz dzieła kilkudziesięciu innych współczesnych artystów...

Podczas majówki w Łazienkach można zwiedzać wszystkie obiekty.

Łazienki Królewskie w Warszawie: długa majówka

Wielka majówka w Łazienkach Królewskich trwa do 4 maja. Wszystkie obiekty Łazienek można zwiedzać bezpłatnie. Cz...

Willa Richtera, fot. Polimerek, Wikimedia Commons, licencja CC BY-SA 3.0

Perły architektury przejdą modernizację

Zabytkowe budynki są naszym kulturowym dziedzictwem. Dlatego są one objęte opieką konserwatorów, którzy dbają o...

Fiat Ducato w leasingu 102,9% z promocyjnym ubezpieczeniem za 1% wartości auta

Materiał Promocyjny

Fiat Ducato w leasingu 102,9% z promocyjnym ubezpieczeniem za 1% wartości auta

Minister kultury Hanna Wróblewska

Afera STOART: czy Ministerstwo Kultury zablokowało skierowanie sprawy do CBA?

Ministerstwo Kultury zawiesiło władze STOART, organizacji artystów-wykonawców, która w 2023 r. wypłaciła ponad 5...

Między elastycznością a bezpieczeństwem

Materiał Promocyjny

Między elastycznością a bezpieczeństwem

W debacie o rynku pracy nie można zapominać o człowieku. Ideałem dla większości pozostaje umowa o pracę, ale technologie i potrzeba elastyczności oferują nowe rozwiązania.

Podcast „Powiedz to kobiecie”: Magdalena Lamparska, aktorka, autorka książki „Babki w formie"

Magdalena Lamparska: Mój sernik uratował egzamin u profesora Jana Englerta

Szyb Miedzianka, dom autorstwa katowickiej pracowni KWK Promes. „To jeden z najważniejszych projektó

Najbardziej niezwykłe domy w Polsce. Zachwycają – i budzą kontrowersje

Daria Cerazy: Komplementy mogą być doskonałym narzędziem budowania pozytywnych relacji międzyludzkic

Niechciane komplementy: Co to za słowa i jak na nie reagować?

Okazuje się, że szczególnie zagrożone wystąpieniem ostrych ataków astmy są kobiety poniżej 35. roku

Jednoskładnikowe pigułki antykoncepcyjne zaostrzają poważną chorobę. Nowe ustalenia

Warszawa w rankingu Resonance Consultancy wyprzedza między innymi Helsinki, Hamburg czy Zurych.

Najlepsze do życia miasta w Europie. Polska metropolia w ścisłej czołówce

Policja z Rio de Janeiro, we współpracy z brazylijskim Ministerstwem Sprawiedliwości, poinformowała,

Lady Gaga pobiła rekord należący dotychczas do Madonny

Tina Knowles podkreśla, że zarówno Beyoncé, jak i jej mąż, Jay-Z, bez zarzutu wywiązują się ze swoic

Matka Beyoncé Tina Knowles wydaje biografię. Obawia się o przyszłość swoich wnucząt

W 2024 roku Kraków odwiedziło 4,8 miliona turystów, w tym prawie pół miliona gości z zagranicy – inf

Hotel z Krakowa wśród najlepszych w Europie. Miejsce w prestiżowym rankingu

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1173

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1173

Prostsze rozliczanie rent i spadków. Rząd pokazał kolejny projekt deregulacyjny

Prostsze rozliczanie rent i spadków. Rząd pokazał kolejny projekt deregulacyjny

Edward J. Wende

Nagroda im. Edwarda Wende: ruszył nabór zgłoszeń w XVI edycji

Sprzedaż Santander Bank Polska da impuls do dużych przetasowań na rynku?

Sprzedaż Santander Bank Polska da impuls do dużych przetasowań na rynku?

Egzamin ósmoklasisty 2025 z matematyki rozpocznie się 14 maja o godz. 9:00

Matura i egzamin ósmoklasisty

Egzamin ósmoklasisty 2025: Co trzeba umieć z matematyki? Lista

Badaczy zaskoczyła dynamika zjawisk zaobserwowanych w lodowcach zachodniej części Antarktydy (zdj. i

Naukowcy zaobserwowali „piractwo lodowe” na Antarktydzie. Zachodzi szybciej, niż sądzono

Donald Trump chwali rozmowy z Chinami. Twierdzi, że osiągnięto „całkowity reset”

Karol Nawrocki i Donald Trump

Sondaż: Czy spotkanie z Trumpem może pomóc Nawrockiemu wygrać wybory?