Akcja "Smak Francji". Suflety za schabowe

Rz: 21 marca w przeszło dwóch tysiącach restauracji na świecie będą serwowane kolacje z najlepszymi, francuskimi daniami. To najwyraźniej sprawa wagi państwowej, akcja „Gout de France/Good France" (Smak Francji) jest organizowana pod patronatem ministra spraw zagranicznych.

Pierre Lévy: Przede wszystkim chcemy, aby to był wieczór wielkiej, wspólnej przyjemności. Kuchnia to integralna część francuskiego stylu życia, naszej kultury. Od zawsze dla bardzo wielu francuskich rodzin wyjście do wykwintnej restauracji to wyjątkowe święto. Sam mam wiele niezwykle silnych rodzinnych wspomnień, które są z tym związane. Ale to rytuał, który niesie także wartość dla gospodarki. Francja jest pierwszym kierunkiem turystycznym na świecie, do naszego kraju przyjeżdża co roku 80 mln gości. Co trzeci z nich wymienia gastronomię i enologię wśród głównych powodów wyboru Francji. Ogromną stawką jest też zatrudnienie. We Francji działa 150 tys. restauracji i kawiarni, w których pracuje 600 tys. osób. Chcemy to jeszcze bardziej rozwijać: właśnie dlatego kładziemy tak duży akcent w akcji „Gout de France/Good France" na kształcenie kucharzy.