Marek Tretyn

Czy Polacy dają napiwki?

Dawanie napiwków w restauracjach to temat drażliwy. Teoretycznie obowiązują pewne zasady ale praktyka wygląda różnie.

Szef kuchni też człowiek

Czy restauracje powinny być czynne we wszystkie dni tygodnia? Sprawę nie jest łatwiej rozstrzygnąć niż problem pracy sklepów w niedzielę.

Kultura

Menu degustacyjne: małe kęsy za duże sumy

Rośnie liczba restauracji, w których obok dań z karty można zamówić menu degustacyjne. Pomysł przyszedł wraz z powracającymi do kraju szefami kuchni, którz...

Zloty food trucków odbywają się w całej Polsce.

Kultura

Hale i food trucki, czyli zbiorowe Polaków jadanie

Coraz częściej uciekamy od restauracyjnych stolików z białymi obrusami, szukając miejsc swobodnych i gwarnych. Tęsknota za wspólnotą czy kolejna moda?

Francuskie bistro na trwałe zapisało się w kulturze kulinarnej. Dziś bistronomia nad Sekwaną świętuj

Kultura

Nowy trend kulinarny w Polsce

W rodzimej gastronomii rozkwita nowy nurt przyjazny człowiekowi, rodem z Francji.

Pora obiadowa zaczyna nabierać wielkomiejskiego charakteru.

Kultura

Polacy zaczynają wychodzić z biur na lunch

Nowe oblicze pory obiadowej – żeby zjeść zupę lub tylko kanapkę, ludzie zaczynają wychodzić z biur i urzędów.

Tatar z jajkiem i nieodłączną wódką to klasyka polskiej gastronomii.

Kultura

Kuchnia polska najbardziej popularna

Jesteśmy coraz bardziej otwarci na smaki świata, ale wciąż najbardziej lubimy te dania, które znamy. Trzy czwarte Polaków jadających poza domem deklaruje,...

Ceviche można już znaleźć w kartach warszawskich restauracji

Kultura

Surowa ryba w natarciu

W odróżnieniu od surowego mięsa, które w formie tatara zajmuje istotne miejsce na naszych stołach, surowa ryba dość długo przebijała się przez barierę uprz...