Ekologiczna żywność idzie po rekord

- W 2016 rok sprzedaż żywności ekologicznej może zwiększyć się w Polsce po raz kolejny o co najmniej kilkanaście procent – mówi „Rzeczpospolitej" Sławomir Chłoń, prezes Organic Farma Zdrowia, największej sieci delikatesów z certyfikowanymi produktami spożywczymi w naszym kraju.

To oznacza, że w tym roku padnie kolejny rekord wydatków na naturalne produkty spożywcze. Natomiast już w 2017 roku, po raz pierwszy w historii, mają one szanse przekroczyć poziom 1 mld zł. W ubiegłym roku wartość rynku żywności ekologicznej mogła sięgnąć nawet 800 mln zł – szacują przedstawiciele branży.

Nie tylko dla bogaczy

Wydatki na ekożywność rosną, ponieważ zwiększa się jej dostępność. Można ją kupić już nie tylko w wyspecjalizowanych sklepach (jest ich ponad 600), ale także w sieciach handlowych i dyskontach.

Zmienia się także podejście polskich konsumentów do produktów spożywczych.

– Jeszcze kilka lat temu kupowanie ekologicznej żywności traktowane było jak ekstrawagancja ludzi bogatych. Dziś coraz częściej staje się ona elementem zdrowego trybu życia przeciętnych świadomych konsumentów, którzy wolą zapłacić więcej za gwarancję wysokiej jakości – zaznacza Sławomir Chłoń.

Dowodem na to jest duża popularność ekologiczny wędlin, które sklepach Organic Farma Zdrowia są nawet do 200 proc. droższe od konwencjonalnych odpowiedników.

Tak duża różnica w cenie jest nie tylko efektem droższej produkcji (certyfikat musi wydać uprawniona do tego jednostka), ale także małej podaży. Nadal bowiem w przypadku wielu produktów – co hamuje rozwój rynku - produkcja surowców w kraju nie nadąża za popytem.

W 2014 roku (nowszych danych jeszcze nie ma) tylko ok. 19 proc. z niemal 25 tys. gospodarstw ekologicznych w naszym kraju zajmowało się produkcją roślinną i zwierzęcą. Pozostałe zajmowały się wyłącznie produkcją rośliną.

Nisza dla małych

- Procent skupowanego przez nas mleka ekologicznego jest na razie niewielki – przyznaje Zbigniew Kalinowski, prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej Piątnica, która wprowadziła ekologiczne mleko w lipcu 2015 r.

To, jak dodaje, ogranicza możliwości wprowadzenia kolejnych produktów ekologicznych przez firmę.

- Rynek produktów eko jest jednak bardzo chłonny, dlatego mamy nadzieję, że uda nam się przekonać kolejnych członków naszej spółdzielni do wykorzystywania jego potencjału – mówi prezes Piątnicy.