Prenumerata 2018 ju˜ż w sprzedża˜y - SPRAWD˜!

Medycyna i zdrowie

Dieta wegetariańska chroni serce

Fotorzepa, Bartosz Jankowski
Wyłšczenie z jadłospisu mięsa obniża ryzyko wystšpienia poważnych chorób serca aż o jednš trzeciš
To wyniki najnowszych badań prowadzonych przez naukowców Uniwersytetu Oksfordzkiego. Wzięło w nich udział blisko 45 tys. mieszkańców Anglii i Szkocji, w tym ponad 15 tys. wegetarian. Zdrowie i zwyczaje wszystkich uczestników œledzono przez 11 lat. Wyniki sš jednoznaczne. Wegetarianie sš obcišżeni aż o 32 proc. niższym ryzykiem œmierci bšdŸ hospitalizacji z powodu chorób układu kršżenia niż mięsożercy. Zespół dr Franceski Crowe z uniwersyteckiego Wydziału Epidemiologii Nowotworów wzišł pod uwagę również takie czynniki, jak palenie tytoniu, aktywnoœć fizyczna, spożycie alkoholu czy sytuacja ekonomiczna. – Ta różnica wywoływana jest  w największym stopniu przez obniżenie poziomu cholesterolu i ciœnienia krwi – mówi dr Crowe. – Pokazuje, jak bardzo istotna jest dieta w profilaktyce chorób serca.
Obserwację ochotników rozpoczęto jeszcze w połowie lat 90. w ramach programu EPIC (œledzšcego zwišzek między odżywianiem i zachorowalnoœciš na raka). Wszyscy badani wypełnili ankiety dotyczšce zdrowia i sposobu odżywiania. Od 20 tys. pobrano krew, by zmierzyć poziom cholesterolu, przy okazji zmierzono również ciœnienie. Naukowcy potwierdzili, że wegetarianie majš niższe ciœnienie krwi niż osoby jedzšce mięso i ryby, niższy poziom cholesterolu oraz niższy wskaŸnik masy ciała BMI. Choć badacze nie koncentrowali się na chorobach metabolicznych, zauważono również rzadsze występowanie cukrzycy. Dieta idealna? – Jeżeli myœlicie o wegetarianizmie, musicie tak się odżywiać, aby skompensować brak niektórych składników, np. żelaza, które normalnie pozyskujemy z mięsa – mówi Tracy Parker z British Heart Foundation. – Zresztš dieta wegetariańska nie zawsze oznacza dietę zdrowš dla serca. Jest przecież sporo potraw wegetariańskich z wysokš zawartoœciš tłuszczu i soli.
ródło: Rzeczpospolita

WIDEO KOMENTARZ

REDAKCJA POLECA

NAJNOWSZE Z RP.PL