Francuz rezygnuje z gwiazdek Michelin

Sebastien Bras, właściciel restauracji Le Suquet, poinformował, że nie będzie w przyszłym roku ubiegać się o gwiazdki Michelin. Swoją decyzję tłumaczy ciągłą presją, która odbiera przyjemność z gotowania

Aktualizacja: 24.09.2017 15:39 Publikacja: 24.09.2017 15:24

Francuz rezygnuje z gwiazdek Michelin

Foto: Pixabay

Restauracja Le Suquet w mieście Laguiole od 1999 roku jest wyróżniona gwiazdkami Michelin, przewodnika, który wyróżnia najlepsze lokale gastronomiczne na całym świecie.

Prowadzona przez Sebastiena Brasa restauracja zdobyła najwyższe wyróżnienie - trzy gwiazdki. Teraz znany we Francji kucharz zapowiada, że rezygnuje z dalszego starania się o występowanie w przewodniku.

Bras tłumaczy, że występowanie w przewodniku Michelina to ciągły stres. Każdego roku jego restauracja ma niezapowiedziane kontrole. Szef kuchni nie wie, które z wydanych dań, zostanie poddane ocenie. Szef kuchni i właściciel restauracji Le Suquet powiedział, że presja, która na nim ciążyła, była zbyt duża. 

W całej Francji tylko 27 restauracji posiada 3 gwiazdki Michelin.

 

Restauracja Le Suquet w mieście Laguiole od 1999 roku jest wyróżniona gwiazdkami Michelin, przewodnika, który wyróżnia najlepsze lokale gastronomiczne na całym świecie.

Prowadzona przez Sebastiena Brasa restauracja zdobyła najwyższe wyróżnienie - trzy gwiazdki. Teraz znany we Francji kucharz zapowiada, że rezygnuje z dalszego starania się o występowanie w przewodniku.

2 / 3
artykułów
Czytaj dalej. Subskrybuj
Społeczeństwo
Rosyjska wojna z książkami. „Propagowanie nietradycyjnych preferencji seksualnych”
Społeczeństwo
Wielka Brytania zwróci cztery włócznie potomkom rdzennych mieszkańców Australii
Społeczeństwo
Pomarańczowe niebo nad Grecją. "Pył może być niebezpieczny"
Społeczeństwo
Sąd pozwolił na eutanazję, choć prawo jej zakazuje. Pierwszy taki przypadek
Społeczeństwo
Hipopotam okazał się samicą. Przez lata ZOO myślało, że jest samcem