Jak najkrócej opisać Sebastiana Krauzowicza? Młody, utalentowany indywidualista z kulinarną wyobraźnią. Harnaś, któremu niestraszne żadne kulinarne eksperymenty. Kucharz, którego znakiem szczególnym są tatuaże, a także to, iż nie wyobraża sobie dnia bez Facebooka. Jak każdy góral ma swoje własne zdanie, którego zawsze broni. Poznajmy bliżej człowieka, który odkrywa nowy wymiar kuchni góralskiej.
Składniki: 4 filety śledzia; 120 g kurek marynowanych; 60 g kaparów; 1 czerwona cebula; 50 ml białego octu balsamicznego; 60 ml miodu akacjowego; 1 zielone jabłko; kilka plastrów oscypka; 1 cukinia; 100 ml oleju lnianego.
Składniki:800 g schabu jagnięcego;150 ml miodu pitnego; 1 sztuka kory cynamonu; 20 ml octu jabłkowego; 500 ml soku jabłkowego; ziele angielskie; liść laurowy; pieprz gruboziarnisty;360 g soczewicy; 400 ml bulionu warzywnego; 120 g masła; 1 pęczek natki pietruszki; 400 g świeżych kurek; 1 cebula; 80 ml białego wina; sól.
Polska kuchnia, niestety, nauczyła się przez lata obchodzić bez wina. Kompot, wódka i herbata, zależnie od wieku i okazji, wkradły się w miejsce, które w kuchniach świata zajmuje właśnie tej napój
Okazuje się, że ponad połowa oliwy dostępnej w wielkich sieciach sprzedaży powinna zostać zdeklasowana
Ci, którzy jedli Gros Michel, przekonują, że banany, które znamy ze sklepowych półek, są tylko marną imitacją tego owocu. Wkrótce może się jednak okazać, że zabraknie także ich
Po sukcesie trunku Novum
UJ kształci enologów
i eksperymentuje
z rzadkim winem lodowym
Do restauracyjnych menu trafiły niedawno potrawy z żubra. Jak to możliwe, skoro zwierzę znajduje się pod ochroną?
To już trzecia edycja filmowej imprezy inspirowanej sztuką kulinarną, organizowanej przez kanał telewizyjny Kuchnia. I największa z dotychczasowych. Widzowie „Kuchnia+Food Film Fest" obejrzą trzynaście obrazów – jedenaście dokumentów i dwie fabuły.
Pisanie o winach wydawcy to śliska sprawa – skrytykować nie wypada, pochwalisz – i tak nie uwierzą. A tu jeszcze mówimy o zestawie z gadżetami, a do takich ofert zawsze podchodzę jak pies do jeża.
